なんでもかんでもアンプリコンシーケンス

キムチ

日本 VS 韓国

キムチ

キムチも発酵食品です。 微生物相は製品によってかなり違いがみられました。

スーパーで日本産と韓国産と表示されているキムチをそれぞれ3種類購入して微生物相を調べてみました。

やはり製品によってかなり違いました。

いわゆる本場韓国のキムチって感じの製品(酸っぱ辛いやつ)は乳酸発酵する微生物がほとんどでした。

日本人は本場韓国の味は苦手な人も多いと思います(自分は好きです)。

なのでメーカーさんは日本人向けにいろいろと努力しているのでしょう。

 

キムチ

なんでもかんでもアンプリコンスシーケンスとは?

弊社の次世代シーケンス解析サービスの主力商品であるアンプリコンシーケンス解析はリーズナブルかつ非常に強力なツールです。
簡単に言うと、どんな物であってもその中に入っているDNAを決定し、どのような生物が入っているのかを明らかにできます。 こんなことは他の技術ではできません。
弊社ではアンプリコンシーケンスの素晴らしさをしっていただくために、いろんな物をアンプリコンシーケンスして、その結果をwebで公開していきます。
真面目な実験技術に関する内容もありますが遊びネタもあります。某テレビ局のホ●マでっかTVくらいに受け止めていただけたら幸いです。
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