生物技研エコラーバ®プロジェクト、アメリカミズアブの養殖技術の現場を見学しました。商業的な生産のためには、ミズアブの成長効率（ミズアブがよろこぶ飼料、環境の確保）、作業効率（人間にとっての作業性の確保、採算性）、養殖のコンセプト（環境にやさしいシステム）、この3つのバランスを探っていかなければなりません。

生物技研のエコラーバプロジェクトの再スタート。新人スタッフ三橋の加入により、アメリカミズアブの食用化を加速していきます。今回はプロテインバーの試作にチャレンジしました。